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はこなびグルメ食べ歩き

レストラン バスク

函館市松陰町1-4

0138-56-1570

お問い合わせ・ご予約は
はこなびを見てと、お伝えください

サンセバスチャンでの経験を函館の風土で生かす、日本で指おりのスペイン料理店。

バスク津軽海峡でとれた小イカのすみ煮個性豊かな本場のスペイン料理函館の風土を生かしたスペイン料理の店

スペインを代表する料理人のもとで、伝統的なバスク料理を学び、バスクと似た函館の風土でその料理の粋を生かす。素材にこだわり、魚貝は地物を中心に、野菜は自家栽培もする。日本人の舌によく合う本物の料理を味わえる名店。週末に関わらず混み合うことがあるので、予約したほうが確実。

メインおすすめメニュー  ※料金は税込

津軽海峡でとれた小イカのすみ煮1,300円 スペイン式季節の野菜の煮物1,190円 モンドーギリヨ1,850円 自家製アンチョビ(パン付)1,080円 尻岸内の鱈のニンニクパセリソース1,520円 ピンチョス盛り合わせ9品盛り1,980円 パエジャ1,300円
◎地元食材を使った渡島半島のコース料理:4,645円 6,480円 8,640円 10,800円
◎お昼のコース1,945円〜 ◎夜のコース4,645円〜 ◎ピンチョスのコース4,320円〜
※ピンチョスは、一口サイズのおつまみ

レストラン バスク

住所 函館市松陰町1-4 地図
行き方 三角通り 市電杉並町電停から徒歩3分     
交通手段 函館駅からタクシーで15分 函館空港からタクシーで15分
営業時間 11:30〜14:30 (14:00 l.o.)
17:00〜21:30 (21:00 l.o.)
※日曜は21:00までの営業(20:30 o.s)
定休日 水曜(毎年秋に2〜3週間休みあり)
席数 メインホール8卓30席、個室4〜10席位
予算目安 5000円(1名様)
電話番号 0138-56-1570 
お問い合わせ・ご予約は
はこなびを見てと、お伝えください。
駐車場 有 10台
用途 デート 一人でも可 家族連れ 
  • オーナーシェフオーナーシェフ
  • 自家製生ハム目の前で切り分ける生ハム

はこなびスタッフから一言

高い天井の太い梁に釣りさげられた自家製の生ハムは、この店の逸品のひとつ。目の前で切り分けてくれる。アンチョビも美味。週末には混み合うことが多いので、はこなびで見た旨でご予約してください。
★16年度、第6回目の「世界料理学会」が函館で9月5・6日に開催されます。

お店からのInformation

店の裏手の自家菜園から、季節ごとに様々な野菜や果物を収穫し、料理に活かしています。新鮮な山海の幸をご賞味下さい。
「スペイン料理/深谷宏治」を柴田書店より発刊。160品の彩り鮮やかな料理をレシピ付きで紹介しています。全国の書店で発売中。お陰様で5版中です。
※ご予約・お問い合わせは「はこなび」を見てと、お伝えください。

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